Blog

Ti trovi qui: Home / Blog

Termometro Digitale IGrill 2

Categorie:
25/09/2019

Amate la perfezione ed avete sempre bisogno di sapere se la vostra carne ha raggiunto la cottura desiderata?

Il Weber iGrill 2 Termometro digitale e uno di quegli accessori Weber di cui non potrete proprio fare a meno.

Dotato di due sonde, con la possibilità di arrivare a quattro, questo termometro vi permetterà di misurare contemporaneamente sia la temperatura interna degli alimenti, sia quella, importantissima, della camera di cottura. Sarà un ottimo alleato durante le preparazioni di cibi che prevedono lunghi o lunghissimi tempi di cottura. C’è inoltre la possibilità di collegarlo Bluetooth alla App Weber iGrill che potrete scaricare gratuitamente sul vostro dispositivo mobile dandovi la possibilità di monitorare la cottura di un massimo di quattro tagli di carne informandovi direttamente quando la carne avrà raggiunto il grado di cottura desiderato.

Compatibile con la maggior parte dei dispositivi, vi consigliamo di verificare che il vostro sia compatibile prima dell’acquisto.

Principiante o maestro grazie a questo dispositivo preparare ricette così perfette non sarà mai stato così facile!

Pollo Gourmet

Categorie:
18/09/2019

Delizioso e succulento il pollo arrosto gourmet preparato con il supporto in acciaio inox gourmet system, è il pranzo perfetto per fare un’ottima figura con i tuoi ospiti.

La sua parte centrale di forma cilindrica è perfetta come contenitore per inserire spezie, birra, vino o altri aromi che serviranno a diffondere umidità e gusto alla carne mantenendola tenera e ricca di sapore, ideale per adagiarci la carne in cottura.

La sezione circolare traforata permette un’ottima rosolatura di verdure, anche di quelle più piccole che rischierebbero di cadere se no tra le grate. Inoltre i fori permettono la fuoriuscita dei grassi di cottura.

Ecco a voi una ricetta facile, veloce e gustosa per sfruttare al meglio il vostro nuovo supporto di cottura per Pollo Gourmet Weber.

INGREDIENTI:

1 Pollo intero

1 Lattina di birra

Rosmarino, Salvia, Sale, Pepe, Olio

2 Peperone Rossi e Gialli

200 g Cavoletti di Bruxelles

200 g Cavolfiore

150g Patate miste pasta bianca e pasta viola

 

Tempi di preparazione: 30 Minuti

Tempi di cottura: 180 Minuti

Difficoltà: Media

Persone: 4

Metodo di cottura: Indiretta

 

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

 

  • Iniziamo con la preparazione del pollo, versate il contenuto della lattina di birra nella sezione centrale del vostro Gourmet Weber, cospargete di olio, rosmarino, sale e pepe il vostro pollo e inserite nel vostro pollo una buona quantità di salvia, infine adagiate il vostro pollo al centro del vostro cestello Weber
  • Accendete e iniziate a far riscaldare il vostro bbq fino a raggiungere una temperatura intorno ai 140°C – 160°C
  • Nel frattempo pulite e lavate le vostre verdure, tagliatele in modo uniforme, per ottenere una cottura omogenea cospargetele di olio e sale. Adagiate il vostro cestello Gourmet Weber al centro della vostra griglia riscaldata e iniziate la cottura, adagiate nella sezione circolare le vostre verdure man mano patendo dalle patate seguendo con i cavolini di bruxelles e il cavolfiore a pezzi finendo con i peperoni che necessiteranno di una cottura più breve.
  • I tempi di cottura possono essere variabili in base alla grandezza del pollo. Per accertarvi della cottura interna, utilizzate un termometro per essere certi che la temperatura al cuore arrivi a 72°

 

 

Ora procuratevi una buona bottiglia di vino e il gioco è fatto! 

Griglia Gourmet Weber

Categorie:
11/09/2019

Grigliare è la tua passione? Allora non potrai più vivere senza la griglia di rosolatura Gourmet BBQ System firmata Weber.

Un accessorio indispensabile per i veri amanti delle bistecche alla brace.

Nata per essere integrata nel Weber Gourmet BBQ System, è uno dei molteplici accessori che si possono posizionare all’interno della sezione centrale della griglia a grate.

Questa griglia di rosolatura realizzata in ghisa pesante è rifinita in porcellana smaltata e può raggiungere durante la cottura temperature molto elevate consentendo di rosolare rapidamente bistecche, braciole e costolette. 

Questo metodo di cottura, “intrappola” i succhi al loro interno mantenendo la carne sempre morbida e succosa.

Altro tocco di casse, ma non solo di estetica, è la realizzazione di “grill marks”, cioè perfette strisce di colore scuro ed omogeneo che donano alla carne un sapore intenso e gustoso, dandoti la possibilità di realizzare vere e proprie opere d’arte che verranno apprezzate da tutti i tuoi commensali.

Ultimo ma non indifferente dettaglio è che il rivestimento in porcellana della griglia di rosolatura Gourmet BBQ System Weber, evita che il cibo si attacchi e diventa quindi un accessorio facile da pulire e da mantenere in ordine anche nel tempo.

Barbecue a Gas Genesis II LX S-440 GBS

Categorie:
04/09/2019

Sogna in grande e trasformati nello chef che hai sempre desiderato di essere con il Weber Genesis II LX S-440 GBS sarà tutto molto più semplice.

Questo modello di bbq dalle elevatissime prestazioni ti consentirà di creare vere e proprie opere d’arte culinarie.

Il Barbecue GENESIS II LX S-440 GBS INOX è un prodotto dal design innovativo che combina qualità, sicurezza e tecnologia in un unico prodotto.

Grazie alla sua nuova ed innovativa accensione elettrica rapida e sicura, garantisce un’accensione affidabile del barbecue. Dotato di quattro bruciatori ad elevate prestazioni per un totale di 15.2 kw ed un’esclusiva forma rastremata per garantire un flusso di gas costante dalla parte anteriore a quella posteriore, per una distribuzione uniforme del calore su tutto il piano cottura, si rileverà un barbecue dalle prestazioni uniche. 

Con Barre Flavorizer in grado di catturare le gocce di grasso che causeranno fumo e fiammate, conferendo un irresistibile sapore di affumicato al cibo. 

Grazie alla griglia di riscaldamento Tuck Away, che ripiegata, rivestirà una funzione di supporto a più livelli per l’utilizzo degli accessori Elevation. Questa soluzione aumenta la capacità di cottura e soprattutto la sua efficienza.

Questo bbq è l’ispirazione che ti serve per portare la tua passione per la cucina sulla griglia a un altro livello. Grazie al sistema di cottura GS4 tutto questo è possibile. 

Non ti resta altro che invitare gli amici, la famiglia ed iniziare a grigliare.

Carrello Pieghevole Weber Q serie 1000 e 2000

Categorie:
31/07/2019

L’estate è arrivata e con questa anche la voglia di barbecue in spiaggia!

Per voi spiriti liberi e inarrestabili viaggiatori del mondo, il carrello pieghevole Weber Q serie 1000 e 2000 sarà il vostro compagno di viaggio più fedele.

Con chiusura pieghevole rapida e facilmente adattabile a tutti i barbecue della linea Q 1000 e 2000 è un carrello perfettamente stabile una volta aperto.

Il barbecue si adatta perfettamente agli incastri presenti sulla base del carrello, ed una volta finito di cucinare il carrello può essere richiuso semplicemente sganciando il blocco e facendo pressione sul barbecue senza che lo stesso debba essere tolto da sopra il carrello.

Il carrello è molto robusto, è dotato di 2 ganci porta utensili, e di 2 comode ruote che ne permettono lo spostamento in maniera veloce e facile. In più avrai la possibilità di cucinare senza scomodità grazie alla sua altezza ottimale.

 

Ora ripiega il tuo nuovo carrello Weber e riponilo nel bagagliaio della tua macchina senza sforzi ed ingombri e ti accorgerai che per te amante della natura e della griglia viaggiare avrà tutto un altro sapore.

Carne alla griglia: quale scegliere?

Categorie:
24/07/2019

Hai organizzato una cena tra amici e vuoi fare bella figura?

Ricordati che per una grigliata al top, una delle cose più importanti è la scelta dei tagli di carne. 

Ecco per te alcuni suggerimenti per avere un risultato ottimo assicurato.

Carne di manzo

La carne bovina è tra quelle che meglio sopporta la cottura ad alte temperature, come appunto la griglia. Per assicurarvi un ottimo risultato, i tagli consigliati sono i seguenti: il filetto e il controfiletto, la costata, lo scamone, la lombata, la noce e la fesa.
Potete anche preparare degli hamburger, usando una carne con una buona percentuale di grasso per evitare che si secchino, brucino esternamente e siano crudi all’interno.

Carne di vitello

Questa carne è poco usata per la griglia, essendo più tenera della carne di manzo predilige una cottura più veloce. In generale, però, se usate un taglio ricco di grasso, il risultato sarà comunque buono.

Carne di Maiale

Per quanto riguarda la carne di maiale, è la regina indiscussa del barbecue sulla griglia, braciole, lonza, capocollo, puntine, costine sono tagli che non possono mai mancare per una grigliata d’eccellenza. Per ottenere un risultato ancora migliore, disponete la carne all’esterno della griglia, in modo da cuocerla più dolcemente e lentamente: il grasso si scioglierà pian piano irrorando la carne con i suoi succhi. Evitate in questo caso i tagli magri, cotti alla brace risulteranno duri, poco saporiti e stopposi. 

Pancetta fresca e spiedini e salsicce

Due sono i suggerimenti più importanti, verificare che i pezzetti degli spiedini siano fatti con lo stesso tipo di carne e che siano della stessa dimensione per avere una cottura uniforme. Immancabili poi le salsicce: lunghe e arrotolate su se stesse, intere e solo bucherellate oppure aperte a libro.

Carne di Pollo 

Ideale per soddisfare qualsiasi palato anche quello più difficile. Coscia, sovra coscia e ali sono i pezzi più indicati: a renderli adatti alla griglia è l’alta percentuale di grasso.
Se, invece, volete usare il petto non dimenticatevi di marinare accuratamente la carne, in modo che resti tenera anche dopo la cottura.

Carne di Agnello

Le costolette d’agnello di un certo spessore sono ideali, manterranno la morbidezza. Spalla o cosciotto per una lenta cottura a calore indiretto oppure il costato, cotto intero e poi diviso in parti: anche l’agnello col suo particolare aroma da grandi soddisfazioni grigliato.

Ora mettiti alla prova scegli i pezzi di carne che preferisci e preparati a fare la grigliata più gustosa ed irresistibile di sempre. I tuoi commensali rimarranno sbalorditi.

Piastra in Ghisa per Pulse 1000

Categorie:
17/07/2019

Ad ogni barbecue che si rispetti, bisogna che ci sia una gamma di accessori adatta a qualsiasi tipo di cottura.

Indispensabile per il vostro barbecue Pulse 1000 è la piastra in Ghisa smaltata per i barbecue firmata Weber Pulse, creata sia per la versione piccola che per quella grande.

Grazie alla sua struttura potrete cucinare sul barbecue qualsiasi pietanza delicata, come pesce, uova, crostacei senza rischiare di perderne i sughi. Ideale anche per carne, bistecche e costine per mantenere sempre la carne morbida e sugosa.

Facile da usare basterà adagiare la vostra piastra in ghisa sulla griglia lasciarla preriscaldare, passarci un tovagliolo imbevuto d’olio per renderà subito anti aderente e poi adagiarci il cibo in cottura. I grassi di cottura verranno raccolti tramite l’apposito solco, e non cadranno sulla resistenza elettrica.

Se siete amanti della cottura alla plancha, non potrete farne a meno, con questa piastra otterrete i migliori risultati possibili.

Infine il suo speciale rivestimento sarà un piacere anche per la facilità con cui riuscirete a farla tornare pulita e splendente.

Cucinare pesce al barbecue sarà finalmente un gioco da ragazzi.

Frutti di Mare alla piastra con zucchine grigliate

Categorie:
10/07/2019

Griglia o piastra? L’eterno dilemma degli appassionati di barbecue, al momento dell’acquisto. Grazie a Weber, non dovrete più scegliere: tutti i suoi modelli di barbecue offrono entrambe le soluzioni e quindi riuscirete a preparare le vostre ricette in piena libertà.

Ecco una ricetta che vi permetterà di utilizzare sia la piastra che la griglia per un risultato gustoso, accattivante e dal sapore unico.

INGREDIENTI:

Cozze – 500g

Vongole – 200g

Cannolicchi – 100g

Scampi – 12

Zucchine – 5

Pomodorini rossi – 500g

Prezzemolo

Aglio

 

Tempi di preparazione: 40 Minuti

Tempi di cottura: 15 Minuti

Difficoltà: Bassa

Persone: 4

Metodo di cottura: Indiretta

 

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

  1. Pulite i crostacei: eliminate il filo nero incidendo delicatamente il dorso del carapace, lavate accuratamente gli scampi sotto il getto d’acqua corrente e trasferiteli in un colapasta per farli perdere l’acqua in eccesso. Sciacquate abbondantemente le cozze le vongole e i cannolicchi poi, aiutandovi con la lama di un coltello, rimuovete le incrostazioni presenti sulle valve e tirate via la barbetta lavate e poi tagliate le vostre zucchine per lungo.

  2. Riscaldate la vostra griglia e adagiateci la vostra piastra in ghisa, una volta che entrambe saranno ben calde, aggiungete olio sulla vostra piastra. Versate i pomodorini lavati e tagliati a cubetti e continuate la cottura fino ad ottenere una salsa densa e ristretta.

  3. Iniziate ad adagiare per prima cosa le vostre cozze, vongole e cannolicchi, in modo che iniziano a schiudersi e a rilasciare il loro liquido, in seguito aggiungete gli scampi per 10 minuti circa

  4. Infine aggiungete il prezzemolo fresco tritato, nel frattempo aggiungete alla griglia le vostre zucchine, ricordate di girarle di tanto in tanto.

Una volta che tutto sarà ben cotto servite in tavola insieme a crostoni di pane tostato. Gustate questa pietanza con una buona bottiglia di vino bianco e profumato, che esalterà tutte la vostra ricetta con frutti di mare.

Pulse 1000

Categorie:
03/07/2019

Il barbecue elettrico come non lo avevi mai immaginato.

Chi vive in città e abita in appartamento spesso non può godere liberamente dei piaceri del barbecue. Molto spesso a causa delle restrizioni sui combustibili utilizzabili nei condomini, si rinuncia alla propria passione e voglia di godersi una buona grigliata in compagnia. Questo nuovo Weber elettrico è la soluzione in grado di soddisfare tutti gli amanti della cucina alla griglia, anche i più esigenti.

Pulse 1000 è considerato da Weber “il futuro della nuova cucina urbana” è il primo dei barbecue elettrico a sposare una tecnologia intelligente con prestazioni digitali all’avanguardia, rivoluzionando la cottura sulla griglia tradizionale.

Compatto e dalle dimensioni ridotte, il Weber Pulse è perfetto anche per piccoli spazi.

Dotato di display digitale con indicazione della temperatura, manopole con sistema elettronico in grado di controllare con precisione la temperatura, e tecnologia iGrill integrata.

Il Pulse 1000 ha un solo elemento riscaldante è quindi perfetto per la cottura diretta di piccoli pezzi di carne come bistecche, hamburger, spiedini, etc.

Il Weber Pulse 1000 è dotato anche di un sistema di raccolta dei grassi, lo stesso con cui sono equipaggiati i barbecue Weber Genesis II e Weber Q. Il sistema di raccolta rende il tuo Weber Pulse facile da pulire poiché i gocciolamenti del grasso e dei liquidi di cottura vengono incanalati in una leccarda posta sotto il braciere, rendendo davvero semplice le operazioni di pulizie e smaltimento dei residui.

Il tuo Weber Pulse 1000 sarà quindi il barbecue con garanzia di risultati sempre autentici, usufruibile comodamente seduto sul tuo balcone.

Pollo alla Giamaicana o Jerk Chicken

Categorie:
26/06/2019

Sole, amici e BBQ! Il pollo alla giamaicana è la prova che sull’isola caraibica per eccellenza se la passano proprio alla grande. Un piatto che regala enormi soddisfazioni al palato e molto semplice da preparare. Provare per credere.

Il pollo alla giamaicana è una ricetta versatile: si possono utilizzare le cosce o i sovraccoscia, oppure un pollo intero ma comunque diviso nelle sue varie parti. Per quanto riguarda la marinatura occorrono invece alcuni particolari ingredienti.

INGREDIENTI

• Olio extravergine
• succo di limone
• aceto bianco
• salsa di soya
• spremuta d’arancia
• salsa Worchenstershire
• aglio tritato
• cipollotti freschi tritati
• scalogno tritato
• sale
• pepe nero,
• peperoncino
• zucchero di canna

Tempi di preparazione:  1h 40
Marinatura: 4 ore
Tempo di cottura: 55 minuti
Difficoltà: Media
Metodo di cottura: Indiretta

 

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

LA MARINATURA 

Preparare la marinata è molto semplice: per 8 cosce di pollo servono circa 75cl circa di marinata (in pratica una bottiglia di vini). Versate olio extravergine (15%), succo di limone (10%), aceto bianco (20%), salsa di soia (40%) e spremuta d’arancia (15%) e qualche goccia di salsa Worchenstershire nel vostro robot da cucina e frullate tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere una crema liscia.
Successivamente aggiungete aglio tritato, cipollotti freschi tritati, scalogno tritato, sale, pepe nero, peperoncino, paprika dolce, pepe di Cayenne, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, timo e zucchero di canna. Mescolare il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti in modo omogeneo. E finalmente potrete concentrare tutta la vostra attenzione sulla carne.

Marinare senza fretta per una carne perfetta!

Per ottenere un perfetto pollo alla giamaicana è infatti indispensabile lasciar marinare la carne per almeno mezza giornata, otto ore sono il tempo giusto. Prima di tutto prendere il pollo e dividerlo in pezzi (se avrete a disposizione solo le cosce risparmierete tempo). Ricordatevi di incidere il pollo affinché la macinatura possa penetrare in profondità.
Disponete le parti del pollo in una teglia e ricopriteli in modo uniforme con la miscela preparata in precedenza. Per facilitare la marinatura vi consigliamo di coprire la teglia con della pellicola alimentare. Infine riponete il vostro pollo in frigorifero e mettetevi comodi per le successive 6-12 ore così da permettere alla marinatura di penetrare nella carne rendendola succosa e gustosa.

CONSIGLI PER LA COTTURA

Per assicurarsi di ottenere una carne ben cotta ma allo stesso tempo morbida e non secca, il consiglio è quello di preparare il BBQ per una cottura a fuoco medio indiretto (180-230°C). Quando il vostro pollo sarà pronto, tiratelo fuori dalla sua marinatura e grigliatelo a fuoco medio indiretto, con la pelle rivolta verso l’alto. Calcolate circa 40-50 minuti per le cosce e pezzi più spessi, e 30-40 minuti per i petti e le ali di pollo. Ricordate durante la cottura di bagnare di tanto in tanto il pollo sulla griglia con la marinatura.
Infine, affinché la parte esterna del vostro pollo risulti croccante, terminate la cottura a fuoco medio diretto durante gli ultimi 5-10 minuti, girando i pezzi. In quest’ultima fase date una piccola innaffiata alle cosce con la salsa Worchenstershire.

Servite la vostra carne calda e lasciatevi stupire dal gusto del vostro Jerk Chicken. La Giamaica in tavola, buon appetito!

Carrello

Carrello vuoto.