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Wok in ghisa, non potrai più farne a meno!

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18/07/2018

Il Wok è un tegame tipicamente utilizzato nella cucina asiatica, la sua forma semisferica permette di cucinare velocemente in maniera omogenea diversi tipi di alimenti. Il Wok in ghisa Weber permette di mantenere una temperatura costante anche con piccole fonti di calore.

Può essere utilizzato per diverse preparazioni ed è uno strumento indispensabile per chi voglia cucinare qualcosa di diverso sul proprio Barbecue, a differenza delle solite grigliate a base di carne.

La forma del wok unita alla capacità di accumulare calore e di rilasciarlo gradualmente, ottenendo una cottura omogenea è perfetto per la preparazione di noodles, ramen, pollo allo zenzero ma anche piatti tipicamente italiani come la caponata, risotti e spaghetti allo scoglio.

Questo accessorio è possibile utilizzarlo sia su barbecue a carbone che su barbecue a gas, esso può essere usato anche sui normali fornelli da cucina.

Il Wok misura 47 cm di diametro nella parte più larga per 5 cm di altezza. Incredibilmente robusto e realizzato con materiali pregiati, il suo rivestimento porcellanato lo rendono pratico, semplice da pulire e soprattutto con una perfetta anti aderenza.

Il Wok Weber è il nuovo must have per diventare un grande Chef di successo!

Spazzole e detergenti per la pulizia del tuo Barbecue

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11/07/2018

Hai finito di cucinare, dopo una gustosa grigliata in compagnia dei tuoi amici e ora devi pulire il Barbecue? Questa volta ricordati di usare i prodotti giusti: Spazzole e spray Weber.

La miglior cosa da fare per avere sempre il tuo Barbecue come nuovo è pulirlo regolarmente dopo ogni utilizzo.

Questa pratica può diventare particolarmente facile e veloce se usi i prodotti giusti.

Weber ha creato un’intera gamma di prodotti pratici ed efficaci per pulire a fondo ogni tipo di sporco.

Almeno una volta al mese occorre pulire il grill da cima a fondo, iniziate pulendo l’esterno del barbecue con una spugna, acqua calda e sapone, quando è freddo. Risciacquate e asciugate. Nel caso di Barbecue in acciaio inox, lucidate nel verso della grana con un panno in microfibra. Passate quindi a pulire i ripiani laterali con il vostro detergente Weber per acciaio Inox, se usato regolarmente lascia le superfici lucide e più resistenti contro gli agenti atmosferici. In caso di ripiani in plastica termoindurente o verniciati utilizzate un detersivo per piatti delicato e acqua calda.

Ora passate al braciere. Preriscaldate il barbecue per circa 5 minuti. Ora non dovrete far altro che lavare le griglie di cottura e le barre Flavorizer con una spazzola per griglie in acciaio inox. Una volta pulite le griglie rimuovetele e pulite i tubi del bruciatore con un pennello adatto, attenzione che sia ben pulito poiché il grasso della griglia potrebbe bloccare i piccoli fori presenti sui tubi del bruciatore.

Per conservare al meglio il vostro Barbecue durante i periodi invernali, e ritrovarlo sempre come nuovo archiviatelo con una delle custodie deluxe che potete trovare sul nostro sito.

Cottura Indiretta

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25/06/2018

La cottura indiretta è perfetta per la preparazione di ricette che necessitano tempi di cottura più lunghi, essa permette di arrostire, come in un forno, pollame, cacciagione e alimenti più delicati, come il pesce, le verdure o i dolci.

Il calore circola intorno al cibo e non è mai a diretto contatto con gli alimenti ideale per cucinare a puntino le tue pietanze. Questa tecnica di cottura è applicabile con tutte le tipologie di barbecue Weber.  Con la carbonella, i bricchetti incandescenti devono essere disposti ai lati della griglia focolare, è necessario versare un po’ d’acqua in una leccarda e posizionarla tra i bricchetti, infine montando la griglia di cottura il vostro barbecue è pronto all’uso.

Carne mista alla griglia

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22/06/2018

INGREDIENTI:

La Carne

Costine di maiale 800g

Braciole di maiale 500g

Cosce di Pollo 430g

Hamburger 4

Condimenti

Olio extravergine d’oliva 50g

Sale fino 10 g

Rosmarino q.b.

Pepe nero in grani 10

Pepe nero 1 pizzico

 

Tempi di preparazione: 20 Minuti

Tempi di cottura: 60 Minuti

Difficoltà: Media

Metodo di cottura: Diretta

 

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

  1. Per prima cosa occupatevi della marinatura della carne. Tritate il rosmarino, ponete le costine e le braciole, le cosce di pollo e gli hamburger in due pirofile, aggiungete il rosmarino, sale, olio, il pepe macinato e il pepe in grani. Massaggiate delicatamente la carne per farla insaporire. Coprite con la pellicola trasparente e lasciate marinare la carne in frigorifero per 8-10 ore.
  2. Trascorso il tempo di marinatura iniziate a cucinare la carne. Ponete quindi per prime le costine sulla vostra griglia ben calda, lasciate rosolare e girate, quindi continuate a cuocere, girando di tanto in tanto. In tutto saranno necessari 20 minuti di cottura.
    Passate man mano al resto della carne. Le braciole ponetele sul vostro barbecue e cuocetele per circa 15 minuti, girandole a metà cottura. Per le cosce di pollo occorrono 7/8 minuti per lato fino al raggiungimento di una crosta scura e croccante. Infine concludete con la preparazione degli hamburger in base alla cottura desiderata. Per una carne al sangue bastano 2 minuti per lato, media cottura 4 minuti per lato, per un hamburger ben cotto 5 minuti per lato.
  3. Servite subito la vostra grigliata di carne ben calda, può essere accompagnata con degli spicchi di limone e delle verdure al forno.

ROSA CALIENTE

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28/05/2018

INGREDIENTI

8 fette di salame piccante
2 rotoli di pasta per pizza
100 gr. di mozzarella a cubetti
1/2 bicchiere di passata di pomodoro
1 cucchiaino di rosmarino tritato

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

PREPARAZIONE

IN CUCINA

  • Sminuzzate finemente le fette di salame.
  • Stendete una delle due paste per pizza sulla teglia, cospargetela di passata di pomodoro, mozzarella e salame sminuzzato.
  • Adagiatevi sopra l’altra pasta per pizza e cospargetela di rosmarino tritato.
  • Poggiate al centro un bicchiere e con l’aiuto di un coltello tagliate 12 raggi dal bicchiere fino al bordo. Girate su se stesso ciascun lembo così ottenuto.

AL BARBECUE

  • Scaldate il vostro dispositivo Weber in set up da cottura indiretta a 180°C e porre in riscaldamento la pietra per pizza Weber da 36,5 cm tenendo a parte la teglia.
  • Mettete la teglia in riscaldamento sulla pietra per pizza fino a completa doratura della rosa.
  • Togliete la teglia da cottura e servire la rosa ben calda.

ACCESSORI CONSIGLIATI

Pietra per pizza Weber da 36,5 cm

Weber Pulse, BBQ elettrico

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26/02/2018

Il futuro del #barbecue è arrivato! Il nuovo #WeberPulse unisce la #tecnologia #smart e caratteristiche all’avanguardia per innalzare il livello della tua esperienza barbecue e garantire cotture perfette.

Weber Genesis II

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12/02/2018

Manifesto Weber Genesis II 2018

Pizza alta in padella

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07/02/2018

Weber – Piastra in ghisa GBS – Pizza alta in padella

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Diritto di recesso

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Per maggiori dettagli sul diritto di recesso e sulle condizioni di vendita Cella vai alla pagina Condizioni di Vendita.

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Milano, via Piero della Francesca 13
Generale: info@cellacombustibili.com
Barbecue: info@bbqmilano.com

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